Descubrir Maison de Bâcon
NICOLAS BACON EN EL ORIGEN DEL NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO :
Antigua familia de Antiboise cuyo miembro fue notario en Antibes en 1124. Con el advenimiento de Enrique III (1574), Nicolas Bacon es cónsul de Antibes y se dirige a París, donde obtiene la confirmación de los privilegios de la ciudad.
LOS FUNDADORES DEL RESTAURANTE :
La bonita historia de este restaurante comenzó a mediados de los años 40, cuando Victor y Alphonsine Sordello, los fundadores, pusieron en marcha "Le Buffet de Bacon" imaginado para los campistas de vacaciones en el Cap d'Antibes y para los habitantes de Niza los fines de semana. La desaparición de los campings en el Cap les llevó a replantearse su proyecto. Optaron por el marisco, aprovechando la riqueza del Mediterráneo, los más bellos pescados y mariscos de los pescadores locales. Mejoran constantemente su presentación y su receta de bullabesa. A ellos se unió el talentoso chef Serge Philippin, y sus esfuerzos concertados se vieron coronados por la concesión de una estrella en la Guía Michelin en 1979. La aventura continuó durante varias décadas con sus dos hijos, Adrien y Etienne Sordello, que tomaron el relevo, combinando sus respectivos talentos para mejorar constantemente sus productos y ofrecer lo mejor en complicidad con el histórico chef de la Casa. Juntos, de década en década hasta 2019, han creado una institución con un ambiente cálido y único, con el espíritu de una gran familia al servicio de sus clientes, celebridades, clientela local e internacional, todos acogidos como amigos.
La nueva Maison de Bacon aprovecha este patrimonio rico en valores y calidad para darle vida en su momento.
MAISON DE BACON
664 Boulevard de Bacon
06160 Antibes
+33 4 93 61 50 02
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